Bourg de Néant sur YvelA l'origine, l'établissement était une boucherie charcuterie. C'est en 1969 qu'Anne-Marie et Michel Jumel, créent l'Hôtel Restaurant « Aux Ajoncs d'Or ». En 1984, leur fille Guylaine et son mari Philippe Louapre reprennent l'affaire familiale. Michel poursuit toutefois son activité de boucher charcutier jusqu'au 31 décembre 1996, date de sa retraite. La boucherie charcuterie devient alors la partie bar de l'établissement.